Somos Coma Coffee Roasters, una empresa familiar dedicada en cuerpo y alma al café de especialidad. Desde 1934, cuatro generaciones de torrefactores han mantenido viva esta tradición en el corazón de los Pirineos, en Andorra. Nos esforzamos por seleccionar los mejores granos de café verde, provenientes de plantaciones que respetan al caficultor y al medio ambiente.
Nuestro compromiso es ofrecerte una taza de café excepcional. Controlamos cada etapa del proceso: desde la búsqueda y compra hasta el tostado artesanal y el envío. Ajustamos el tueste de cada grano según sus características, asegurando resultados que cumplen con nuestros altos estándares de calidad. Tostamos a diario, garantizando que nuestro café llegue siempre recién tostado a tus manos.
Amamos crear blends únicos. Dedicamos tiempo y cariño a combinar diferentes orígenes para lograr sabores equilibrados y complejos. Todos nuestros productos—cafés, blends y destilados—se elaboran de forma artesanal en nuestro establecimiento, con la máxima dedicación.
Desde 1934, nuestra familia de maestros tostadores perpetúa la tradición de un café excepcional.
Cuatro mezclas únicas creadas para despertar sus sentidos y realzar cada momento.
Crear blends es una de mis grandes pasiones. Comencé estudiando cocina en la Escuela de Hostelería Hoffmann de Barcelona y luego tuve la fortuna de trabajar con Nandú Jubany y Carles Gaig, ambos con estrellas Michelin. Dirigí mi propio restaurante durante cinco años, pero cuando supe que iba a ser madre por primera vez, decidí dejar la hostelería para poder dedicarme plenamente a mis hijos.
“Fue entonces cuando me uní a la empresa familiar junto a mi padre, Albert Coma, en Magatzems Coma, para descubrir si realmente me apasionaba este oficio. Sabía que si no sentía pasión por mi trabajo, no podría dedicarme plenamente a él.”
Al principio, aprendí a tostar café a través de prueba y error, dedicando tiempo cada día a perfeccionar mi técnica. Pronto me di cuenta de que estaba completamente enganchada a este oficio. Entre buscar la perfección en mis perfiles de tueste y desarrollar nuevos blends, el café ocupaba todos mis pensamientos.
Utilizo una Probat 0 digitalizada para asegurar precisión en cada tostado, pero mi trabajo como tostadora es completamente artesanal. Me apoyo en una base de datos que he ido recopilando a lo largo del tiempo y, sobre todo, en mis sentidos: la vista y el oído. Cada lote de café es una combinación de ciencia y arte, donde la pasión y la dedicación se reflejan en cada taza.
El café no es solo nuestro trabajo, es nuestro oficio, nuestro ritual y nuestra pasión.
Reducimos el consumo de agua en el procesamiento del café, promoviendo métodos que utilizan hasta un 90% menos de agua que los tradicionales. Procesamos el 95% de nuestros cafés como naturales y honeys, protegiendo este recurso vital.
Cofinet posee un vivero de árboles nativos que distribuye gratuitamente a los productores. Estos árboles mejoran el suelo, reducen la necesidad de químicos y favorecen la biodiversidad.
Ofrecemos programas de pasantías donde los agricultores aprenden técnicas de fermentación alternativas. Les proporcionamos herramientas y compramos sus lotes, eliminando riesgos y promoviendo la calidad.
Departamento Fabricación Tostador desde hace 25 años
Dept Técnico de montaje y reparación de caferteras
Comercial
The Boss 3era Generación
Dirección Comercial
Secretario since 1978
Dept Comptabilitat y logística
Dept Técnico de montaje y reparación de cafeteras
Comercial
Repartidor
Departamento Fabricación Tostador desde hace 25 años
Departaento Técnico de montaje y reparación de caferteras
Comercial
The Boss 3era Generación
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Secretario since 1978
Departamento Comptabilitat y logística
Departamento Técnico de montaje y reparación de cafeteras
Comercial
Repartidor
4e generación de tostadores de café
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Introducción El café de especialidad es el resultado de un proceso enfocado en la calidad desde el origen del grano hasta la taza. A diferencia
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