Cómo Preparar un Hot Chocolate Perfecto: Líquido y Espeso

El Hot Chocolate es una bebida versátil que puedes disfrutar en dos estilos: líquido, suave y reconfortante, o espeso, intenso y cremoso. Aprende a prepararlo fácilmente en casa con esta guía, utilizando ingredientes simples para lograr un sabor excepcional.

Ingredientes y Herramientas

• Taza de 230 cc
• 30 gramos de cacao en polvo
• 5 gramos de agua caliente (para la versión líquida)
• Leche fría
• Máquina de espresso con varilla de vapor
• Lechera

Cómo Preparar un Hot Chocolate

Versión Líquida

1. Prepara la Base de Cacao
   Coloca 30 gramos de cacao en polvo en la taza. Agrega 5 gramos de agua caliente y mezcla bien con una cuchara hasta obtener una pasta uniforme y sin grumos.
2. Calienta y Espuma la Leche
   Llena una lechera con leche fría y caliéntala con la varilla de vapor. Busca una textura cremosa y suave, con una temperatura entre 60 y 65 °C.
3. Combina y Sirve
   Vierte la leche espumada lentamente sobre la mezcla de cacao, asegurándote de que se integre completamente. Decora con latte art para un toque especial.

Versión Espesa

1. Mezcla el Cacao y la Leche
   Coloca 30 gramos de cacao en polvo en una lechera. Añade la cantidad deseada de leche fría y mezcla ligeramente.
2. Calienta y Espesa con el Vaporizador
   Introduce la varilla de vapor en la lechera. Calienta mientras remueves para que el cacao se disuelva completamente y la mezcla adquiera una textura espesa y homogénea.
3. Sirve y Decora
   Vierte el chocolate espeso en la taza. Si lo prefieres, añade un toque decorativo con cacao en polvo o virutas de chocolate.

Consejos Clave

1. Cacao de calidad: Usa cacao puro para un sabor más intenso y equilibrado.
2. Textura de la leche: Asegúrate de que la espuma sea uniforme y sin burbujas grandes.
3. Temperatura controlada: Calienta la mezcla sin superar los 65 °C para conservar la dulzura natural del chocolate.

Sin grumos: Remueve bien el cacao en ambas versiones para lograr una textura suave.