Cómo Preparar un Espresso Macchiato Perfecto

El espresso macchiato es una bebida que combina la fuerza del espresso con un toque de crema de leche espumada. Su equilibrio entre intensidad y suavidad lo hace ideal para quienes disfrutan del sabor puro del café con un toque cremoso. Aprende a preparar un espresso macchiato perfecto en casa de forma sencilla.

Ingredientes y Herramientas

Taza de 100 cc
Café molido para espresso
Máquina de espresso
Balanza de precisión
Tamper
Lechera para espumar leche
Cuchara pequeña

Instrucciones

1. Precalienta la Taza

Coloca una taza de 100 cc en la máquina de espresso para que se caliente antes de usarla.

2. Prepara el Café

Opción 1: Dosis Individual

Cantidad: Usa 10 gramos de café molido.
Colocación: Llena el portafiltro con 10 gramos de café.
Tazas: Coloca dos tazas pequeñas debajo de las boquillas.
Compactación: Usa el tamper para prensar el café uniformemente.

Opción 2: Dosis Doble

Cantidad: Usa 20 gramos de café molido.
Colocación: Llena el portafiltro con 20 gramos.
Tazas: Coloca una taza de 100 cc debajo de las boquillas.
Compactación: Presiona el café uniformemente con el tamper.

3. Realiza la Extracción

Duración: Inicia la extracción y deja correr entre 25 y 35 segundos.
Cantidad: Asegúrate de obtener:
- Entre 20 y 25 gramos para las dos tazas pequeñas.
- Entre 40 y 50 gramos para la taza grande.

4. Espuma la Leche

Usa la lechera para calentar y espumar la leche hasta que tenga una textura cremosa, pero firme.

5. Finaliza el Macchiato

Con una cuchara pequeña, coloca una porción de crema de leche espumada sobre el espresso.
Asegúrate de que la crema cubra ligeramente la superficie del café.

Consejos

Café fresco: Los granos recién tostados garantizan un mejor sabor.
Molienda precisa: Ajusta el molinillo a una molienda uniforme y adecuada para espresso.
Temperatura controlada: Mantén el agua entre 90 y 96 °C.
Limpieza de la máquina: Limpia regularmente para evitar residuos que alteren el sabor.