NUESTROS CAFÉ DE ESPECIALIDAD BLEND
Un blend es una mezcla de cafés de diferentes orígenes cuyo objetivo es obtener una taza de unas cualidades diferentes a las que tendría cada café individualmente, buscando una taza equilibrada y completa.
Características de nuestras mezclas de café
Combinar orígenes cuidadosamente seleccionados, puntos de tueste, buscar la personalidad y la taza perfecta forma parte de nuestra pasión.
La ventaja del tueste por variedades es, además, que siempre conocemos el origen y los atributos más sobresalientes del café que vamos a tostar, mientras que la ventaja de los blends es que podemos construir diferentes gustos y aromas de café mezclando diferentes orígenes, a la vez que mantenemos el gusto constante.
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Si tenemos un sistema muy controlado de tueste, el sistema de tueste por orígenes para su posterior mezcla, nos garantizará una buena uniformidad de vista del producto, pero el almacenaje y mezclado posterior es más complejo que en el sistema de mezcla en verde. El sistema de tueste por familias, da también buenos resultados y facilita los problemas de mezcla y almacenamiento.
