Descripción

Tu puerta de entrada al mundo del café de especialidad

Este curso está diseñado para introducirte de manera integral en el sector del café de especialidad, seas un apasionado que empieza desde cero o un profesional que busca asentar sus conocimientos bajo estándares internacionales.

A través de esta formación, obtendrás una comprensión profunda del café y las habilidades técnicas necesarias para operar una barra con excelencia. Aprenderás a calibrar molinos, preparar el espresso perfecto y dominar la textura de la leche, todo bajo los protocolos de calidad de la Specialty Coffee Association (SCA).

Lo que aprenderás en esta formación

El programa combina teoría fundamental y práctica intensiva para que domines las tareas esenciales de un barista:

* Introducción al grano: Diferencias clave entre las especies Arábica y Robusta.
* El impacto del tueste: Cómo influyen el grado de tueste y la desgasificación en el sabor final.
* Técnica de extracción: Creación de recetas, dosificación, técnicas de distribución y tampeado profesional.
* Análisis sensorial: Iniciación en la cata y evaluación del espresso.
* El arte de la leche: Frescura, control de temperatura y creación de una crema sedosa para el menú de bebidas clásico.
* Gestión operativa: Organización del flujo de trabajo, servicio al cliente y limpieza de equipos.

Contenido técnico detallado

* Componentes y uso seguro del molino y la máquina de espresso.
* Calidad del agua y su impacto crítico tanto en el sabor como en el mantenimiento de la maquinaria.
* Construcción de bebidas basadas en espresso e ingredientes.
* Implementación de prácticas de salud, seguridad y mantenimiento preventivo.

Logística y certificación

La formación se desarrolla en una jornada intensiva de 9 horas de aprendizaje teórico-práctico:

* Duración: Sesiones de 09:00 a 13:00 y de 15:00 a 19:00.
* Ubicación: Magatzems Coma, Carrer Esteve Dolsa 39, Andorra la Vella.
* Evaluación: El curso incluye un examen escrito que valida los conocimientos teóricos adquiridos.
* Certificación: Este programa incluye el diploma y la certificación internacional oficial de la SCA.

Requisitos

No se requiere experiencia previa. El curso está estructurado para guiarte desde los conceptos más elementales hasta la autonomía en la preparación de café de alta calidad.

Eleva tu perfil profesional. Las plazas son limitadas para garantizar que cada alumno tenga tiempo suficiente de práctica real en máquina y atención personalizada.