Descripción

El Arte de la Recolección y el Secado
Para garantizar la máxima calidad, este microlote de Coma Coffee ha sido cuidadosamente recolectado a mano, seleccionando únicamente las cerezas en su punto óptimo de maduración. Posteriormente, pasa por una rigurosa clasificación manual para eliminar cualquier defecto. Su proceso “Natural” culmina con un secado al sol en camas elevadas bajo condiciones de temperatura controlada, asegurando que el grano alcance la humedad perfecta para preservar sus ricos sabores.

Conoce la Variedad: 100% Caturra
Este café está compuesto en su totalidad por granos de la variedad Caturra. Originaria de Minas Gerais (Brasil), esta variedad es una mutación natural del Bourbon Rojo, destacada en el mundo cafetalero por producir más café y presentar una mayor resistencia a las enfermedades, manteniendo un perfil de sabor extraordinario.

Cultivado en Tierra Volcánica
Proveniente de Planadas, Tolima, este cultivo se beneficia de suelos ricos en ceniza volcánica y una altitud privilegiada de hasta 2150 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones climáticas y geográficas son el secreto detrás de su excepcional perfil en taza.

Ficha Técnica
Marca: Cofinet

Línea: Microlote – Café de Especialidad

Nombre del Café: Coma Coffee

Ubicación / Finca: Planadas, Tolima (Colombia)

Cultivares Botánicos: 100% Caturras

Proceso: Natural

Notas de Cata: Maracuyá, chocolate, vino y naranja

Puntuación en Taza: 87

Altitud: 1500 – 2150 m s. n. m.

Características del Suelo: Ceniza volcánica

Temperatura Promedio: 15 – 27 °C

Precipitación Anual: 1700 – 2000 mm