Descripción

La Mamba Blend es una verdadera joya producida por pequeños caficultores en las zonas rurales que rodean el imponente Volcán Galeras, en Nariño. Los productores de esta región son reconocidos por cultivar algunos de los mejores cafés lavados de toda Colombia. Para lograr este blend, se trabaja en conjunto con aproximadamente 200 caficultores de diversas asociaciones de la zona.

El proceso para alcanzar su calidad es meticuloso: es un café totalmente lavado que se somete a una fermentación de 20 a 25 horas. Posteriormente, se seca en secadores parabólicos con temperatura regulada para garantizar un secado uniforme y alcanzar el nivel óptimo de humedad. El resultado es extraordinario, logrando una impresionante puntuación de +88 puntos.

Características Principales:

• Origen: Galeras, Nariño.

• Variedades Botánicas: Castillo y Caturra.

• Clasificación: Regional (Score: +88).

• Altitud: Cultivado a gran altura, entre 1600 y 2100 m.s.n.m.

• Suelo: Rico en ceniza volcánica.

• Proceso: Totalmente lavado, fermentación (20-25h) y secado parabólico.

• Notas de Cata: Chocolate oscuro, notas florales y frutos negros.