Descripción
Delicate Acidity
Proveniente de la finca Santa Mónica y cultivado por Jairo Arcila, este café pasó por una fermentación anaeróbica seca de 72 horas con la pulpa intacta. Durante la fermentación, se añadieron frutas y levaduras. Las cerezas fueron despulpadas y secadas en camas elevadas con duraznos intercalados, hasta alcanzar el nivel de humedad deseado. Este microlote es 100 % de la variedad Castillo.
El prestigioso artista contemporáneo español Maseda ha transformado nuestros empaques en auténticas obras de arte únicas y coleccionables. Cada diseño fusiona el arte con el café, convirtiendo nuestros envases en piezas exclusivas que celebran la creatividad y realzan la calidad de nuestros productos. Sus innovadoras creaciones ofrecen una experiencia sensorial que deleita tanto a amantes del café como del arte.
Notas de cata:
- Aromas: frutas tropicales.
- Perfil: exótico, cítrico y vibrante.
