El Hot Chocolate es una bebida versátil que puedes disfrutar en dos estilos: líquido, suave y reconfortante, o espeso, intenso y cremoso. Aprende a prepararlo fácilmente en casa con esta guía, utilizando ingredientes simples para lograr un sabor excepcional.
Ingredientes y Herramientas
- Taza de 230 cc
- 30 gramos de cacao en polvo
- 5 gramos de agua caliente (para la versión líquida)
- Leche fría
- Máquina de espresso con varilla de vapor
- Lechera
Cómo Preparar un Hot Chocolate
Versión Líquida
- Prepara la Base de Cacao
Coloca 30 gramos de cacao en polvo en la taza. Agrega 5 gramos de agua caliente y mezcla bien con una cuchara hasta obtener una pasta uniforme y sin grumos. - Calienta y Espuma la Leche
Llena una lechera con leche fría y caliéntala con la varilla de vapor. Busca una textura cremosa y suave, con una temperatura entre 60 y 65 °C. - Combina y Sirve
Vierte la leche espumada lentamente sobre la mezcla de cacao, asegurándote de que se integre completamente. Decora con latte art para un toque especial.
Versión Espesa
- Mezcla el Cacao y la Leche
Coloca 30 gramos de cacao en polvo en una lechera. Añade la cantidad deseada de leche fría y mezcla ligeramente. - Calienta y Espesa con el Vaporizador
Introduce la varilla de vapor en la lechera. Calienta mientras remueves para que el cacao se disuelva completamente y la mezcla adquiera una textura espesa y homogénea. - Sirve y Decora
Vierte el chocolate espeso en la taza. Si lo prefieres, añade un toque decorativo con cacao en polvo o virutas de chocolate.
Consejos Clave
- Cacao de calidad: Usa cacao puro para un sabor más intenso y equilibrado.
- Textura de la leche: Asegúrate de que la espuma sea uniforme y sin burbujas grandes.
- Temperatura controlada: Calienta la mezcla sin superar los 65 °C para conservar la dulzura natural del chocolate.
Sin grumos: Remueve bien el cacao en ambas versiones para lograr una textura suave.
