ICI, LE CAFÉ N'EST PAS DÉFORMÉ. SON IDENTITÉ EST DÉFINIE.
En Andorre-la-Vieille, chaque lot est fabriqué avec précision, constance et un contrôle qualité rigoureux.
Nous n'utilisons pas de processus automatisés. Nous nous appuyons sur l'expérience, le savoir et le respect de chaque origine.
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LE PROCESSUS DE TORRÉFACTION
Rôtir n'est pas une recette. C'est une méthode.
Tout commence par le calibrage du tambour et l'inspection de chaque lot.
Nous torréfions des quantités contrôlées afin de garantir la précision à chaque étape du processus.
Lorsque le grain atteint son stade optimal, nous vérifions son arôme, sa couleur et sa densité.
Et à ce moment-là, nous interrompons le processus afin de préserver son équilibre.
NOUS NE SUIVONS PAS LES SCHÉMAS AUTOMATIQUES. NOUS RECHERCHONS L'EXCELLENCE.
Ni magie, ni chance. Juste de la précision.
Chaque assemblage suit son propre rythme : durée, température et degré de torréfaction. Nous enregistrons chaque paramètre.
Chez Coma Coffee Roasters, la science et la passion travaillent en harmonie pour atteindre l'excellence.
Torréfaction moyenne
Équilibre idéal, doux et corsé.
Torréfaction légère
Acidité plus élevée, profil plus éclatant.
torréfaction foncée
Une intensité définie, sans perte d'identité.
DU GRILLE-PAIN À VOTRE TASSE
LE CHEMIN LE PLUS EFFICACE ENTRE LE CÉRÉALE ET VOUS
Nous torréfions, laissons reposer et emballons en moins de 48 heures.
C’est ainsi que nous garantissons fraîcheur, corps et arôme authentique.
Nous ne conservons pas les stocks anciens.
Chaque lot que vous recevez témoigne de l'engagement constant de Coma Coffee Roasters envers la qualité.
FRAÎCHEUR N'EST PAS UN MOT. C'EST UN ENGAGEMENT.
Le grille-pain d'Andorre
EXPÉRIENCE, PRÉCISION ET ENVIRONNEMENT
Notre torréfaction est située au cœur d'Andorre-la-Vieille.
Ici, nous contrôlons chaque étape du processus avec rigueur et grâce à une technologie de pointe.
Et oui, vous pouvez nous rendre visite pour constater par vous-même comment nous travaillons et garantir la qualité de nos produits.
Venez voir notre processus. Il n'y a pas de meilleure démonstration que de le voir de ses propres yeux.
La première fois que vous sentez l'odeur du grillage, vous comprenez pourquoi nous faisons ça.
« J’y suis entré par curiosité. J’en suis ressorti avec une odeur de café et un respect nouveau pour ce qui se cache derrière une tasse. »
— Sergi, un client de Coma Coffee Roasters
L'EXCELLENCE COMMENCE PAR LA TORTURERIE
Découvrez notre processus de torréfaction, les normes que nous respectons et comment nous garantissons que chaque lot conserve sa qualité et son authenticité, d'Andorre-la-Vieille jusqu'à votre tasse.
