Mélanges spéciaux :
Quatre personnalités, un seul but
Faites que chaque gorgée vous transporte.
- Accueil
- Notre café
- Mélanges
Savourez la richesse de chaque tasse
Explorez une palette de saveurs intenses avec nos mélanges de café en grains.
SWEET MÉLANGE
Café corsé, doux et équilibréParfait pour l'espresso et se marie à merveille avec du lait. Idéal pour bien commencer la journée ou à savourer à tout moment. Un mélange polyvalent et harmonieux Pour ceux qui recherchent saveur et onctuosité dans chaque tasse.
Acidité délicate MÉLANGE
Un mélange brillant et complexe. Parfait pour l'espresso ou le filtreIdéal pour les lève-tôt. Il vous accompagne avec fraîcheur et légèretéApporter concentration, énergie et sourire à chaque tasse.
Floral MÉLANGE
Un café délicat et floralConçu pour les palais exigeants. Riche en nuances et en complexité, il est Parfait pour filtrer les méthodes et les moments de calmeChaque tasse vous invite à un authentique voyage sensoriel.
FRUITÉ MÉLANGE
Le choix idéal pour les amateurs de café raffinés. Corps onctueux et arrière-goût fruité et juteuxIl est parfaitement adapté à toutes les méthodes d'extraction. Un café vibrant qui fournit de l'énergie avant toute activité physique ou mentale.
SWEET MÉLANGE
Café corsé, doux et équilibréParfait pour l'espresso et se marie à merveille avec du lait. Idéal pour bien commencer la journée ou à savourer à tout moment. Un mélange polyvalent et harmonieux Pour ceux qui recherchent saveur et onctuosité dans chaque tasse.
Acidité délicate MÉLANGE
Un mélange brillant et complexe. Parfait pour l'espresso ou le filtreIdéal pour les lève-tôt. Il vous accompagne avec fraîcheur et légèretéApporter concentration, énergie et sourire à chaque tasse.
Floral MÉLANGE
Un café délicat et floralConçu pour les palais exigeants. Riche en nuances et en complexité, il est Parfait pour filtrer les méthodes et les moments de calmeChaque tasse vous invite à un authentique voyage sensoriel.
FRUITÉ MÉLANGE
Le choix idéal pour les amateurs de café raffinés. Corps onctueux et arrière-goût fruité et juteuxIl est parfaitement adapté à toutes les méthodes d'extraction. Un café vibrant qui fournit de l'énergie avant toute activité physique ou mentale.
D'où proviennent nos mélanges ?
Chaque mélange est une création unique qui combine des cafés d'origines différentes pour offrir une tasse aux saveurs et aux arômes incomparables, impossibles à obtenir avec un seul café.
Nous recherchons l'équilibre et la complexité dans chacun de nos assemblages. Nous utilisons le café Caturra comme base, auquel nous ajoutons un café exotique différent dans chaque mélange.
caturra
Ce café Caturra provient de la Finca Santa Mónica, en Arménie (Quindío), à une altitude de 1 450 à 1 500 mètres, sur un sol volcanique et à des températures de 18 à 28 °C. Après 30 heures de fermentation sous-marine, il est lavé et séché avec soin. Chaque grain est sélectionné à la main, selon des critères de maturité stricts, afin de garantir un café de haute qualité et un profil sensoriel unique.
exotique
Le café exotique est fermenté selon des techniques spécialisées qui
Elles rehaussent la complexité de ses saveurs et de ses arômes. Grâce à une fermentation contrôlée, des notes sucrées, d'agrumes, acidulées et florales se développent, créant une expérience sensorielle unique dans chaque tasse.
Nos mélanges
Un Anestoderm C'est un assemblage de cafés d'origines diverses, créé pour offrir une tasse aux saveurs et arômes impossibles à obtenir avec un seul café. Nous recherchons l'équilibre et la complexité dans chaque assemblage.
Notre base est le café de Popayánà quoi nous ajoutons un café exotique différent dans chaque mélange.
Popayán
Originaire du département de Cauca En Colombie, à 1 700 mètres d’altitude, le café Popayán est cultivé sur un plateau protégé par la chaîne de montagnes du AndesCet environnement offre des conditions climatiques idéales, donnant un café aux notes florales et caramélisées.
Nous travaillons avec environ 65 producteurs locaux, établissant des relations à long terme et offrant des primes allant jusqu'à 20 % au-dessus du prix du marché en fonction de la qualité.
Infusion exotique
Ce café spécial provient de la ferme Santa Monica, cultivé par Jairo ArcilaIl subit une fermentation anaérobie sèche de 72 heures avec de la pulpe, en ajoutant les pêches y levure de vin au processus. Le résultat est un café unique et varié Castillo, résilient et productif, développé par le Fédération nationale des producteurs de café.
Café de spécialité
Régional
Cafés de qualité supérieure issus de fermes et de coopératives axées sur l'excellence. Équilibrés et constants, ils sont parfaits pour les lattes. Note : 85+.
exotique
Petites séries de variétés rares ou transformées différemment, comme le naturel ou le miel, dont beaucoup proviennent de notre domaine La Pradera. Note : 88+.
CE QUE DISENT NOS CLIENTS
témoignages
Client de Coma Coffee Roasters
Le sucré me calme, le fruité me dynamise. En gros, une thérapie liquide.
Andorre.
Choisissez votre mélange. Changez votre journée.
Quatre mélanges. Quatre façons de savourer le café.
De la douceur enveloppante à l'acidité stimulante, chaque mélange est conçu pour vous aider à vous sentir pleinement éveillé, au plus près de vous-même.
Je n'aurais jamais cru que quatre cafés puissent avoir autant de personnalité. Je choisis en fonction de mon humeur.