Mélanges spéciaux :
Quatre personnalités, un seul but
Faites que chaque gorgée vous transporte.
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Savourez la richesse de chaque tasse
Explorez une palette de saveurs intenses avec nos mélanges de café en grains.
SWEET MÉLANGE
Un café corsé, doux et équilibré . Parfait pour l'espresso et se marie à merveille avec du lait. Idéal pour bien commencer la journée ou à savourer à tout moment. Un mélange harmonieux et polyvalent pour ceux qui recherchent saveur et onctuosité dans chaque tasse.
Acidité délicate MÉLANGE
Un assemblage brillant et complexe. Parfait pour l'espresso ou le café filtre, idéal pour les lève-tôt. Il vous accompagne avec fraîcheur et légèreté , vous apportant concentration, énergie et un sourire à chaque tasse.
Floral MÉLANGE
Un café délicat et floral , conçu pour les palais exigeants. Riche en nuances et en complexité, il est parfait pour la préparation par filtration et les moments de calme . Chaque tasse vous invite à un véritable voyage sensoriel.
FRUITÉ MÉLANGE
Le choix idéal pour les amateurs de café exigeants. Avec son corps onctueux et son arrière-goût fruité et juteux , il convient parfaitement à toutes les méthodes d'infusion. Un café stimulant qui vous donne de l'énergie avant toute activité physique ou mentale.
SWEET MÉLANGE
Un café corsé, doux et équilibré . Parfait pour l'espresso et se marie à merveille avec du lait. Idéal pour bien commencer la journée ou à savourer à tout moment. Un mélange harmonieux et polyvalent pour ceux qui recherchent saveur et onctuosité dans chaque tasse.
Acidité délicate MÉLANGE
Un assemblage brillant et complexe. Parfait pour l'espresso ou le café filtre, idéal pour les lève-tôt. Il vous accompagne avec fraîcheur et légèreté , vous apportant concentration, énergie et un sourire à chaque tasse.
Floral MÉLANGE
Un café délicat et floral , conçu pour les palais exigeants. Riche en nuances et en complexité, il est parfait pour la préparation par filtration et les moments de calme . Chaque tasse vous invite à un véritable voyage sensoriel.
FRUITÉ MÉLANGE
Le choix idéal pour les amateurs de café exigeants. Avec son corps onctueux et son arrière-goût fruité et juteux , il convient parfaitement à toutes les méthodes d'infusion. Un café stimulant qui vous donne de l'énergie avant toute activité physique ou mentale.
D'où proviennent nos mélanges ?
Chaque mélange est une création unique qui combine des cafés d'origines différentes pour offrir une tasse aux saveurs et aux arômes incomparables, impossibles à obtenir avec un seul café.
Nous recherchons l'équilibre et la complexité dans chacun de nos assemblages. Nous utilisons le café Caturra comme base, auquel nous ajoutons un café exotique différent dans chaque mélange.
caturra
Ce café Caturra provient de la Finca Santa Mónica, en Arménie (Quindío), à une altitude de 1 450 à 1 500 mètres, sur un sol volcanique et à des températures de 18 à 28 °C. Après 30 heures de fermentation sous-marine, il est lavé et séché avec soin. Chaque grain est sélectionné à la main, selon des critères de maturité stricts, afin de garantir un café de haute qualité et un profil sensoriel unique.
exotique
Le café exotique est fermenté selon des techniques spécialisées qui
Elles rehaussent la complexité de ses saveurs et de ses arômes. Grâce à une fermentation contrôlée, des notes sucrées, d'agrumes, acidulées et florales se développent, créant une expérience sensorielle unique dans chaque tasse.
Nos mélanges
Un assemblage est une combinaison de cafés d'origines différentes, créée pour obtenir une tasse aux saveurs et arômes impossibles à reproduire avec un seul café. Nous recherchons l'équilibre et la complexité dans chaque assemblage.
Notre base est le café Popayán , auquel nous ajoutons un café exotique différent dans chaque mélange.
Popayán
Originaire du département de Cauca en Colombie, à 1 700 mètres d’altitude, le café Popayán est cultivé sur un plateau protégé par la cordillère des Andes . Cet environnement offre des conditions climatiques idéales, donnant naissance à un café aux notes florales et caramélisées.
Nous travaillons avec environ 65 producteurs locaux, établissant des relations à long terme et offrant des primes allant jusqu'à 20 % au-dessus du prix du marché en fonction de la qualité.
Infusion exotique
Ce café de spécialité provient de la ferme Santa Mónica , cultivée par Jairo Arcila . Il subit une fermentation anaérobie sèche de 72 heures avec pulpe, à laquelle sont ajoutés des pêches et des levures de vin . Il en résulte un café de variété Castillo unique , reconnu pour sa robustesse et sa productivité, développé par la Fédération nationale des caféiculteurs.
Café de spécialité
Régional
Cafés de qualité supérieure issus de fermes et de coopératives axées sur l'excellence. Équilibrés et constants, ils sont parfaits pour les lattes. Note : 85+.
exotique
Petites séries de variétés rares ou transformées différemment, comme le naturel ou le miel, dont beaucoup proviennent de notre domaine La Pradera. Note : 88+.
CE QUE DISENT NOS CLIENTS
témoignages
Client de Coma Coffee Roasters
Le sucré me calme, le fruité me dynamise. En gros, une thérapie liquide.
Andorre.
Choisissez votre mélange. Changez votre journée.
Quatre mélanges. Quatre façons de savourer le café.
De la douceur enveloppante à l'acidité stimulante, chaque mélange est conçu pour vous aider à vous sentir pleinement éveillé, au plus près de vous-même.
Je n'aurais jamais cru que quatre cafés puissent avoir autant de personnalité. Je choisis en fonction de mon humeur.