Blend Descafeinado
Orígenes
México Orgánico descafeinado swiss water
Colombia Orgánico descafeinado Swiss wáter
100% arábica
Dos orígenes tostados por separado, que se mezclan para conseguir un blend descafeinado, muy equilibrado con una suave acidez
El resultado es un proceso de extracción limpio donde solo se elimina la cafeína, dejando intactos los aromas y sabores característicos y únicos en el café.
En muchos casos, el café descafeinado contiene productos químicos fuertes y dañinos, en muchos procesos de descafeinado se utilizan disolventes químicos para eliminar la cafeína de los granos de café verde.
Sin embargo, el proceso de descafeinización ideado por SWISS WATER no ocurre y los solventes químicos son reemplazados por agua de las montañas de Canadá para eliminar la cafeína.
Para extraer cafeína, se utiliza extracto de café verde (ECV) -agua saturada con los componentes solubles del café excepto cafeína- y tecnología de filtro de carbón, capaz, en general, de ofrecernos un café sin cafeína del 99,9%
Nota de cata: Avellana y almendra
Tueste: Según método extracción.
Elaboración recomendada: Espresso i filtro
