Café Origen Costa Rica Tarrazú Mujer
País: Costa Rica
Región: Tarrazú , Los Santos
Proceso: Yellow Honey
Variedad: Caturra
Alt Cultivo: 1900 msm SHB
Es un café cultivado únicamente por mujeres , en Costa Rica en la región de Tarrazú. Asociación creada por Coopetarrazú para acelerar y desarrollar el talento y empoderamiento económico de las mujeres, con el fin de mejorar la inclusión económica y su situación emocional, social y financiera.
La fermentación yellow honey se deja aproximadamente el 25% de mucílago normalmente tiene menos sombra durante el secado, con el fin de acelerar el tiempo de secado y obtener un color amarillo. Los cafés de proceso honey generalmente contienen un gran dulzor y acidez balanceada con notas afrutadas.
Los sabores son normalmente menos intensos que los de un natural, pero su claridad y definición es mucho más notable y pronunciada.
Los cafetales están ubicados en condiciones ideales para el cultivo, en suelos de origen sedimentario, que por sus componentes son ácidos.
Se recolecta de Noviembre a Marzo (época seca).
Notas: Cereza, caramelo y vainilla.
Recomendado: Espresso & Filtro
Tueste:Tostado según método extracción.
