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Como se certifica el orgánico 

Hay muchas marcas de alimentos y bebidas orgánicas en la actualidad. Para los compradores observadores, habrás notado que de estas marcas ‘orgánicas’, muchas no muestran ningún tipo de certificación orgánica reconocible. ¿Significa esto que sus productos, de hecho, no son orgánicos en absoluto? Hoy queremos hablarte de esto, en especial sobre el café y su certificado orgánico para que cuentes con la mayor información posible.  

¿Qué es el café orgánico? 

En pocas palabras, el café orgánico es simplemente café convencional que ha sido cultivado, cosechado y procesado sin el uso de productos químicos nocivos como fertilizantes sintéticos, pesticidas, herbicidas, fungicidas e insecticidas.  El café convencional está impregnado de estos desagradables químicos. Desafortunadamente, gran parte del área que rodea la finca de café se ve afectada por estos productos químicos y los productores de café están sujetos a altos niveles de estos productos químicos mientras fumigan sus cultivos convencionales. 

El café orgánico, por otro lado, simplemente se ha dejado crecer en plantaciones de café certificadas como orgánicas y ayudado solo por fertilizantes orgánicos como la pulpa de café o el estiércol de pollo. Por supuesto, como todo lo orgánico, el café procedente de estas plantaciones tiende a ser más caro que el de las fincas no orgánicas. Esto se debe principalmente al hecho de que el café orgánico requiere una mayor cantidad de mano de obra dado que se cultiva en bosques frondosos y naturalmente más densos. El café convencional a menudo se cultiva en grandes cafetales abiertos que son mucho más fáciles de cosechar.  

La certificación orgánica 

Los diferentes países suelen tener diferentes organismos reguladores orgánicos que rigen los estándares orgánicos de los productos que se venden en ese país. Existen numerosos logotipos que pretenden defender los estándares de sostenibilidad y bienestar.   

Cuando se trata de café, es posible que encuentres productos que muestren solo el logotipo orgánico de la UE, ambos o quizás ninguno. Desafortunadamente, hay marcas de café que comercializan su café como orgánico, pero no pueden proporcionar ninguna certificación para demostrar que su café es, de hecho, orgánico. Esto se debe a que, a pesar de que su café tal vez provenga de una finca con certificación orgánica, una vez que tu café ha salido de la finca, tu café ha sido manipulado por manipuladores orgánicos no certificados. Esto significa que no hay garantía de que este café ‘orgánico’ no haya sido mezclado o contenga restos de materia inorgánica. La única forma de garantizar absolutamente que su café es 100 % orgánico certificado es buscar al menos el logotipo orgánico de la UE. Para calificar para la certificación orgánica, sus productos deben producirse de la manera más natural posible. Esto significa que se cultiva a la sombra o bajo plantas más grandes.  

Con estos datos ya puedes empezar a ver la etiqueta del café que consumes, te invitamos a que eches un vistazo a nuestros productos que tenemos disponibles para que pruebes el café de especialidad de máxima calidad en la actualidad. 

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