No vam néixer per vendre cafè. Vam néixer per redefinir com ho viviu
A Coma Coffee Roasters som torradors, especialistes i exigents amb l'excel·lència.
No fem només cafè d'especialitat; dissenyem experiències que eleven l'estàndard i revaloren cada moment.
- Inici
- La nostra història
La nostra història
Del gra a l'excel·lència
Som Torradors de cafè Coma, una empresa familiar dedicada en cos i ànima al cafè d'especialitat. Des de 1934, quatre generacions de torrefactors han mantingut viva aquesta tradició al cor dels Pirineus, a Andorra. Ens esforcem per seleccionar els millors grans de cafè verd, provinents de plantacions que respecten al caficultor i al medi ambient.
El nostre compromís és oferir-te una tassa de cafè excepcional. Controlem cada etapa del procés: des de la cerca i compra fins al torrat artesanal i l'enviament. Ajustem el torrat de cada gra segons les seves característiques, assegurant resultats que compleixen els nostres alts estàndards de qualitat. Torrem diàriament, garantint que el nostre cafè arribi sempre acabat de torrar a les teves mans.
Estimem crear blends únics. Dediquem temps i afecte a combinar diferents orígens per aconseguir sabors equilibrats i complexos. Tots els nostres productes –cafès, blends i destil·lats– s'elaboren de forma artesanal al nostre establiment, amb la màxima dedicació.
El nostre compromís és oferir-te una tassa de cafè excepcional
El nostre compromís és oferir-te una tassa de cafè excepcional. Controlem cada etapa del procés: des de la cerca i compra fins al torrat artesanal i l'enviament. Ajustem el torrat de cada gra segons les seves característiques, assegurant resultats que compleixen els nostres alts estàndards de qualitat. Torrem diàriament, garantint que el nostre cafè arribi sempre acabat de torrar a les teves mans.
Estimem crear blends únics. Dediquem temps i afecte a combinar diferents orígens per aconseguir sabors equilibrats i complexos. Tots els nostres productes –cafès, blends i destil·lats– s'elaboren de forma artesanal al nostre establiment, amb la màxima dedicació.
La nostra Excel·lència en Xifres
5 Atributs que Marquen la Diferència dels nostres Cafès
Des del 1934, la nostra família de mestres torradors perpetua la tradició d'un cafè excepcional.
Quatre barreges úniques creades per despertar els seus sentits i realçar cada moment.
Només se seleccionen els millors grans per les seves incomparables aromes.
Gràcies a la nostra fàbrica a 1.023 m d'altitud a Andorra, l'aire pur i les condicions específiques d'alta muntanya permeten un torrat més suau i homogeni.
Al capdavant de la Tradició
Claudia Coma
“Crear Blends s'ha tornat una de les meves passions, jo vaig començar amb estudis de cuina Escola Hosteleria Hoffmann Barcelona, després me'n vaig anar a treballar amb Nandú Jubany i Carles Gaig tots dos amb estrella Michellin, vaig tenir el meu restaurant durant 5 anys i quan em vaig quedar embarassada del meu primer fill vaig decidir deixar el món de l'hostaleria.
Va ser llavors quan em vaig venir a l'empresa Familiar juntament amb el meu Pare Albert Coma a Magatzems Coma ha provar si realment m'agradava l'ofici, ja que si la meva feina si no és passional, no ho puc fer….
El primer que vaig fer va ser aprendre a torrar, a prova i error, cada dia. Un dia em vaig adonar que estava enganxadíssima a aquest ofici, entre buscar la “perfecció” dels meus perfils de torrat i els meus Blends tot el dia estava donant al coco! Per cert torrat amb una Probat 0 digitalitzada, el meu treball com a torradora és 100% artesà, em baso en una base de dades que he anat recopilant al llarg d'aquest temps i sobretot amb la meva vista i oïda. El cafè és el nostre ofici, el nostre ritual, la nostra passió.”
Compromís Eco-Friendly
Menys Aigua, Més Sabor
Reduïm el consum d'aigua al processament del cafè, promovent mètodes que utilitzen fins a un 90% menys d'aigua que els tradicionals. Processem el 95% dels nostres cafès com a naturals i honeys, protegint aquest recurs vital.
Més Arbres, Més Vida
Cofinet té un viver d'arbres nadius que distribueix gratuïtament els productors. Aquests arbres milloren el terra, redueixen la necessitat de químics i afavoreixen la biodiversitat.
Suport a Productors
Oferim programes de passanties on els agricultors aprenen tècniques de fermentació alternatives. Us proporcionem eines i comprem els vostres lots, eliminant riscos i promovent la qualitat.
El nostre Procés
Del gra a la tassa
Collita a Colòmbia
En els vibrants paisatges de Colòmbia, els nostres agricultors recullen a mà les cireres de cafè al punt just de maduresa. Aquesta cura a la collita garanteix una qualitat excepcional des del primer moment, preservant els sabors autèntics que distingeixen els nostres cafès.
Procés de Beneficiat
Un cop recol·lectades, les cireres passen per un procés artesanal de despulpat, fermentació i rentat per extreure els grans verds. Aquest mètode tradicional conserva les aromes naturals i prepara els grans per a un torrat que en realça les característiques úniques.
Selecció Detallada
Cada gra és examinat minuciosament, avaluant la seva grandària, densitat i aparença. Només aquells que compleixen els nostres exigents estàndards formen part de les barreges exclusives que oferim.
Transport Cura
Empaquetats en sacs de jute que permeten la respiració, els grans verds travessen l'oceà en condicions controlades. Així, assegurem que arriben a Europa amb tota la frescor i qualitat intactes.
Arribada i Torrada a Andorra
Els grans arriben al nostre torrador a Andorra, situat a 1.023 metres d'alçada als Pirineus. El clima de muntanya i l'aire pur creen l'entorn ideal per a un torrat que potencia els sabors al màxim. Amb quatre generacions de mestres torradors des del 1934, apliquem tècniques que revelen el millor de cada gra.
Creació de Mescles Exclusives
Després del torrat, combinem els grans seguint receptes pròpies. Cada blend és el resultat d'un equilibri perfecte entre diferents procedències, oferint una experiència de sabor única a cada tassa.
Preparació i Lliurament
Preparem cada comanda amb cura, assegurant que el cafè arribi en òptimes condicions fins a casa teva. Gràcies als nostres socis logístics de confiança, garantim un lliurament ràpid i segur, perquè gaudeixis com més aviat millor dels nostres cafès d'especialitat.
L'equip de Coma Coffee Roasters
Jordi
Departament Fabricació Torrada des de fa 25 anys
Boris
Departamento Tècnic de muntatge i reparació de caferteres
Robert
Comercial
Albert Coma
The Boss 3era Generació
MERITXELL
Direcció Comercial
LLUIS
Secretari since 1978
Marian
Departament Comptabilitat i logística
Paul
Departament Tècnic de muntatge i reparació de cafeteres
Glen
Comercial
Rem
Repartidor
Claudia Coma
4e generació de torradors de cafè
El Torrador
On l'excel·lència es mesura a cada gra
La torradora de Coma Coffee Roasters a Andorra la Vella no és una fàbrica.
És un espai tècnic dedicat a la investigació i al control de qualitat.
Torrem diàriament lots reduïts amb precisió i consistència,
garantint l´equilibri òptim entre aroma, textura i perfil sensorial.
Us convidem a conèixer de prop el nostre procés ia descobrir
com transformem el cafè verd en un producte d'alt rendiment.
