Gaudeix d'enviament gratuït a tota Andorra a totes les compres
hola@comacoffeeroasters.com
Gaudeix d'enviament gratuït a tota Andorra a totes les compres
Gaudeix d'enviament gratuït a tota Andorra a totes les compres
Gaudeix d'enviament gratuït a tota Andorra a totes les compres
hola@comacoffeeroasters.com
Gaudeix d'enviament gratuït a tota Andorra a totes les compres
Gaudeix d'enviament gratuït a tota Andorra a totes les compres
Un cafè excepcional de perfil delicat i ple de matisos. Destaca per ser una varietat aràbica única amb un contingut de cafeïna molt reduït, de tot just un 0.5%. És l'elecció ideal per als que busquen gaudir d'una tassa suau i d'altíssima qualitat en qualsevol moment del dia, amb una puntuació excepcional de +90 punts.
Aquest cafè prové de la nostra finca experimental Jardins de l'Edèn, on comencem a plantar la varietat Laurina l'any 2019. Vam tenir la fortuna d'aconseguir aquestes llavors gràcies al nostre amic Maurici Shattah. El cafeto de Laurina, emparentat genèticament amb la varietat Bourbon, és un arbre nan amb una peculiar forma cònica similar a la d'un arbre de Nadal. Encara que el seu baix rendiment en dificulta el cultiu, hem aplicat protocols de qualitat i cures meticuloses per obtenir resultats veritablement excepcionals.
Per al processament, les cireres es recol·lecten seguint estrictes criteris de maduresa i se seleccionen a mà per eliminar qualsevol defecte. Posteriorment se sotmeten a 30 hores de fermentació sota l'aigua abans de ser despulpades. Finalment, el cafè pergamí es renta suaument i passa per un assecat en condicions de temperatura controlada fins a assolir el nivell d'humitat ideal.
Notes de tast
